說起汐止建成路美食，我必須承認第一次來這裡找吃的時候完全迷路了。這條路看起來普普通通，但藏著的美食密度高得嚇人，從捷運汐止站走過來約莫十分鐘，整條路飄著各種食物香氣，簡直是選擇困難症的地獄（笑）。
我在汐止住了三年，建成路可以說是我的廚房後院。今天就把壓箱寶的清單掏出來，帶大家挖寶這些在地人才懂的好味道。不過先打個預防針，有些店家的服務真的很隨性，吃飯時間人多的時候要有耐心等。
建成路美食最大特色就是「多元」：早上有傳統早餐店、中午便當店大排長龍、下午茶甜點選擇多、晚上熱炒店熱鬧到半夜，完全是一條能滿足全天候需求的美食戰區。
建成路必吃早餐店推薦
早上七點的建成路已經充滿活力，我最常光顧的是這幾家：
阿婆飯糰
在建成路和秀峰路口擺攤超過二十年的阿婆，手法俐落地包著飯糰。她的糯米煮得恰到好處，Q彈不黏牙，配料有老油條、菜脯、肉鬆基本款，特別的是會加半顆鹹鴨蛋黃。一個35元，份量足夠撐到中午。
不過要提醒，阿婆的辣菜脯真的狠辣，我第一次不知道加太多，眼淚直接噴出來。營業時間只到早上九點半，晚來就買不到啦。
建成路無名蛋餅
這家沒有招牌的早餐店在建成路157巷口，蛋餅皮是手工擀的，煎得酥酥脆脆，搭配特製醬油膏和辣椒醬，簡單卻讓人想念。我特別喜歡加起司口味，一份45元，奶茶是用鮮奶調的，不是奶精，喝起來順口不甜膩。
老闆娘記性很好，我去第三次她就記得我要什麼，這種人情味在都市很少見了。缺點是內用位置少，大部分人都外帶。
午餐選擇困難症解方
中午的建成路美食戰場更激烈，辦公族、學生都湧出來覓食。我整理出這張比較表，幫大家快速決定：
| 店名 | 特色 | 價格區間 | 推薦指數 |
|---|---|---|---|
| 老牌建成牛肉麵 | 紅燒湯頭濃郁，牛肉大塊 | 120-180元 | ★★★★☆ |
| 阿發豬腳飯 | 豬腳滷得軟爛入味 | 80-150元 | ★★★★★ |
| 建成路自助餐 | 菜色多樣，經濟實惠 | 60-100元 | ★★★☆☆ |
| 珍味魷魚羹 | 羹湯清甜，魷魚新鮮 | 70-110元 | ★★★★☆ |
其中阿發豬腳飯是我每週必訪的愛店，他們的豬腳滷得用筷子一夾就骨肉分離，膠質豐富卻不油膩。我通常點腿庫飯配滷蛋，這樣一套100元有找。老闆阿發說他每天凌晨四點就開始備料，滷汁是傳承三代的秘方。
不過要提醒，這家店內用環境比較擁擠，夏天會有點熱，建議外帶回家享受。
老牌建成牛肉麵的隱藏吃法
這家牛肉麵的湯頭屬於重口味路線，我發現加一點他們自製的酸菜進去，整個層次會提升。牛肉給得很大方，大概有五六塊，都是半筋半肉。麵條可以選粗細，我偏愛粗麵，比較有嚼勁。
缺點是價格稍微偏高，小碗就要120元，而且有時候牛肉燉得不夠軟。建議避開中午十二點到一點的巔峰時段，不然要等很久。
下午茶甜點時光
下午兩三點，建成路美食地圖轉向甜食戰場。我最常買的是這幾家：
阿嬤的紅豆餅：在建成路轉角擺攤，紅豆餡是自己煮的，不會太甜，皮薄餡多。一個15元，我最愛奶油和菜脯米口味。阿嬤說她每天限量做，賣完就收，我曾經撲空過三次。
建成路豆花店：傳統豆花搭配糖水，可以加花生、粉圓、綠豆等配料。一碗45元，豆花綿密，糖水不會死甜。夏天吃冰的，冬天吃熱的，都很適合。
說實話，建成路的甜點選擇沒有鹹食那麼豐富，但這幾家是經過時間考驗的經典款。
特別推薦：如果你喜歡古早味，建成路210巷口的麥芽餅攤車絕對要試試。老伯伯手工拉的麥芽糖夾著餅乾，一支30元，吃的是童年回憶。
晚餐與宵夜場精選
晚上的建成路美食更加精彩，熱炒店、火鍋店、燒烤攤都亮起燈光。我按照類型整理這份清單：
熱炒類
大海熱炒：這家是建成路的老字號，價格實惠，適合三五好友聚餐。推薦他們的炒蛤蜊（150元）和鹽酥蝦（180元），啤酒買三送一。不過油放得有點多，健康取向的人可能要注意。
建成路快炒：這家比較新，環境乾淨些。我最愛他們的薑絲大腸（160元），酸度夠勁，大腸處理得很乾淨沒有腥味。白飯免費續碗，適合食量大的人。
火鍋類
石頭火鍋城：冬天總是大排長龍，先炒香再煮湯的傳統做法。一人份約250-350元，湯頭濃郁，配料新鮮。我特別喜歡他們的沙茶醬，是特製的。
不過服務速度有點慢，上次我去吃等了二十分鐘才上鍋底。建議先電話預約。
燒烤與鹹酥雞
建成路夜市口的鹹酥雞攤是我的罪惡宵夜首選。雞排65元，炸得外酥內嫩，不過有時候油瀝得不夠乾。我習慣加九層塔和蒜頭，香氣十足。
另一家炭烤攤在建成路150號前，烤雞腿一支70元，塗上特製醬汁慢慢烤，皮脆肉多汁。老闆堅持用木炭烤，說這樣才有炭香。
建成路美食隱藏版排行榜
根據我個人的食用經驗，做成這個推薦排行榜（純屬主觀意見，僅供參考）：
1. 阿發豬腳飯 - 價格實惠，味道穩定，CP值最高
2. 老牌建成牛肉麵 - 湯頭濃郁，適合重口味者
3. 大海熱炒 - 氣氛熱鬧，適合聚餐
4. 阿婆飯糰 - 傳統美味，早餐首選
5. 建成路鹹酥雞 - 宵夜解饞好朋友
說實話，建成路美食的品質整體都不錯，很難踩到地雷。最大的問題反而是選擇太多，每次都要猶豫很久。
汐止建成路美食常見問答
Q：建成路美食最好停車嗎？
A：老實說，建成路停車很不方便。建議騎機車或搭大眾運輸。開車的話可以停附近的收費停車場，步行五分鐘內。
Q：這些餐廳有外送服務嗎？
A：部分店家與Foodpanda、Uber Eats合作，但傳統小吃攤大多要現場買。建議先打電話確認。
Q：建成路美食有適合帶小孩的餐廳嗎？
A：石頭火鍋城和部分熱炒店有兒童座椅，但環境較嘈雜。建議選擇下午時段人少的時候去。
Q：這些店家的營業時間？
A：早餐店多為06:00-11:00，午餐店11:00-14:00，晚餐店17:00-22:00，宵夜攤到凌晨01:00。詳細時間最好現場確認，有些週一公休。
寫到這裡，我又想念起建成路美食的香味了。這條路見證了汐止的發展，從早期的工廠區到現在的住宅商業混合區，不變的是那些堅持傳統味道的店家。
最後給個小建議：探索汐止建成路美食最好的方式就是實際走一趟，從頭走到尾，聞到哪家香就進去吃。說不定你會發現我沒列出來的隱藏版好店呢！
對了，如果你有發現什麼新大陸，歡迎跟我分享。畢竟美食這種東西，就是要大家一起交流才有趣啊。