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紅蘿蔔是營養寶庫，你知道它的熱量與營養嗎？紅蘿蔔富含胡蘿蔔素，有6大功效好處，包括保護視力、增強免疫力、促進消化等。紅蘿蔔發芽可以吃，但口感較差。紅蘿蔔可以每天吃，但需注意適量。吃紅蘿蔔的壞處與禁忌包括過量攝取可能導致皮膚發黃，糖尿病患者需適量食用。紅蘿蔔保存的2大方法是冷藏和冷凍，冷藏可保存1-2周，冷凍可保存數月。快來深入了解紅蘿蔔的營養與實用知識吧！
Category: 蔬菜
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朝鮮薊是什麼？它有哪些功效與禁忌？朝鮮薊（Artichoke）原產於地中海地區，富含洋薊酸、綠原酸等抗氧化成分，具有保護肝臟、降血脂、降血壓、改善消化不良等功效。然而，膽結石患者、對菊科植物過敏者、孕婦及哺乳期婦女、低血壓者應慎用。朝鮮薊怎麼製作呢？可水煮、烤製或清蒸，食用花托和內層苞片。快來深入了解朝鮮薊的營養與實用知識吧！